Popping boba, còn gọi là popping pearls, là một loại boba được sử dụng trong trà sữa trân châu.
Không giống như boba truyền thống, có thành phần chính là sắn, popping boba được làm bằng quy trình hình cầu hóa dựa trên phản ứng của natri alginate và canxi clorua hoặc canxi lactat. Popping boba có lớp vỏ mỏng giống như gel với nước bên trong, vỡ ra khi bóp. Các thành phần để làm popping boba thường bao gồm nước, đường, nước ép trái cây hoặc các hương vị khác và các thành phần cần thiết để tạo hình cầu
Ngoài việc được sử dụng thay cho boba truyền thống trong trà sữa trân châu, nó còn được sử dụng trong sinh tố, đá bào và làm lớp phủ cho sữa chua đông lạnh.
Một số hương vị phổ biến của popping boba bao gồm xoài, chanh dây, dâu tây, trà xanh, dưa lưới, lựu, việt quất, vải thiều, dừa, mâm xôi, dứa, thanh long và kiwi.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.